| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 盐水毛豆热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于砍柴68分钟消耗的热量360 | |||||
1、毛豆反复冲洗干净。
2、锅子放水烧开，然后倒入毛豆，开盖煮10分钟。然后倒入，马上用冷水反复冲冷。
3、锅人加入水，放入香叶、八角、花椒和盐，烧开后转小火闷十分钟。
4、在做香料水的时候开始再处理一下毛豆，把冲洗干净的毛豆两头用剪一个小口，方便待会儿入味。
5、把处理好的毛豆倒入卤水中，烧开后马上关火，然后开着盖子，让毛豆在锅入泡1个小时，取出即可食用。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、清热解毒等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与鱼头、桂鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、增进食欲、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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