| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 330千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 浓郁嫩滑双皮奶热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡,相当于开车228分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料
2、将牛奶放电磁炉中烧开（要不断的搅拌，防止烧糊）
3、再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉（上面会结有一层奶皮）
4、蛋清加白砂糖混合搅匀备用，将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可
5、再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中，用保鲜膜封好
6、放入烧开水的锅中蒸12分钟即可（切记时间不可过久，否则容易老）
7、出炉后待凉放入冰箱冷藏，口感更佳
8、可以放些喜欢的水果在上面做装饰
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、治灼伤、去黑头等功效；可与丝瓜、基围虾、紫菜搭配；与红薯、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、抗氧化等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与菜花、金针菇、橙子相克，同食可能会引起不适；
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