| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 238千卡 | 298千卡 | ||
| 艾叶 | 克 | 54千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 青团黑芝麻花生馅热量/卡路里1375千卡 | |||

1、艾叶洗干净,烧开水,水开后放少许食用碱,下入艾叶焯水1分钟。

2、将焯好水的艾叶放入冷水中浸泡4小时以上,中途换2次水。(去除艾叶的苦味)

3、将艾叶挤干水份,加少许清水入料理机打成艾叶汁。

4、用艾叶汁和开水和糯米面。

5、揉成光滑的面团,静置15分钟。

6、将面团搓成长条。

7、分成合适大小的剂子,压扁,用湿布盖好,以防止干裂。(待用)

8、炒熟黑芝麻和花生米。花生米去皮。

9、将熟黑芝麻,去皮熟花生米,白砂糖放入料理机打成粉。

10、加入4克植物油和20克椴树蜜,搅拌均匀。

11、根据第七步骤中剂子的数量,将花生芝麻粉捏成同样数量的小圆球。

12、一块糯米面上放一颗馅,包法和包汤圆一样。

13、收口。

14、表面刷一层薄薄的花生油。

15、水开后,蒸15分钟。小个头的12分钟即可。(我的个头有点大,小笼包大小。)

16、熟后颜色变化很大。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血行气、壮气提神、补虚等功效;可与枣、红豆、桂花搭配;与鸡胸肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
花生仁的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肺、降血压、补脾等功效;可与菠菜、红枣、鲤鱼搭配;与河蟹、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
艾叶的热量19千卡(每100克);具有温经、安胎、理气血等功效;可与鸡肉搭配;与冰块相克,同食可能会引起不适;
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