食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛肉条 | 克 | 434千卡 | 155千卡 | ||
四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
总量 | 583克 | 简易机烤牛肉条热量/卡路里507千卡 | |||
热量507千卡,相当于跨栏51分钟消耗的热量600 |
1、把牛肉顺着长度切成条,约1-2毫米厚,顺纹逆纹都可以;
2、置一大碗,放入牛肉条、蠔油2汤匙、生抽2汤匙、细砂糖1茶匙、苏打粉1/2茶匙和黑椒粉1茶匙,用手抓腌至起粘性,再加2汤匙清水,再抓腌至水被牛肉完全吸收,再加2汤匙清水,再抓腌至水被肉吸收,此时为了封住水分,加2汤匙菜油,抓均匀;
3、将牛肉条平铺排放在密实长盒,放入冰箱一夜;
4、打开简易电烤肉机,先在表面刷一层菜油,通电,将肉平铺在发热板上面;
5、关上盖子片刻,看见有热烟出后约1分钟,揭开盖,看见肉条上有些焦印,如还没有焦印,可再盖上盖子等约30秒,焦印出来后,用夹子翻转另一面;
6、盖上盖子,等30-60钞,揭开盖子,肉有些少焦印就可以关机上盘了,机先不用清洁,等会还要用;
7、在开机烤肉前,也应该做好配菜的准备要作,应该先把豆子焯过水放在碗里;
8、再加上蠔油1汤匙、生抽1汤匙、黑椒粉1/2茶匙;
9、翻拌均匀;
10、把四季豆平铺在发热板面,浇少许碗底的汁在豆子上面,通电,盖上盖子,直至看见在烟出后约30秒,开盖子看看,看有否焦痕,如果尚没有,可再盖上盖子等片刻,有焦痕后用夹子翻转豆子的另一面再如法烤至焦痕出来,这说明豆子基本熟透,可以与牛肉条一起提供食用了。
牛肉条的热量155千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气健脾、消暑化湿、调和脏腑等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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