| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 51千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 酸爽猪皮热量/卡路里1976千卡 | |||
 热量1976千卡,相当于有氧拳击操198分钟消耗的热量600 | |||||
1、锅里放少量油，放入泡发后的猪皮煸炒均匀，盛出。
2、盛出猪皮后的锅还比较油，直接放入酸笋和剁椒，在加入两碗清水，一勺酱油，大火烧开。
3、将炒过的猪皮放入，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖5分钟。
4、加入少许盐及切碎的西芹，大火翻炒收汁。
5、拌匀，可出锅装盘。
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、和血脉、滋润肌肤等功效；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气和胃、滋阴凉血、促进消化等功效；可与苦瓜、木耳、鸡肉搭配；与羊排、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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