| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 168克 | 黄瓜胡萝卜卷热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于郑多燕小红帽20分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好黄瓜，胡萝卜
2、两样洗净，各削去皮。（黄瓜皮留少许，切片卷起时好看点）
3、再用刨皮刀削成薄片
4、胡萝卜焯一下盐水
5、捞起，卷好
6、黄瓜片不用焯水直接卷起
7、胡萝卜卷摆中间位置，两边摆上黄瓜卷
8、蒜瓣去皮拍扁，剁碎
9、放入碗中，倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀
10、淋在上面或吃时再蘸料均可
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、下气等功效；可与圆白菜、鳕鱼、香菇搭配；与山楂干、白酒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、温中健胃、杀菌等功效；可与粳米、马齿苋、武昌鱼搭配；与大葱、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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