| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 小兔子奶油蛋糕卷热量/卡路里2667千卡 | |||
 热量2667千卡,相当于打磨地板593分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料（我这里只拍了主要的）
2、蛋黄和蛋白分离
3、蛋黄中加入白砂糖，分三次加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
4、低粉过筛入蛋黄糊，搅拌均匀
5、打发蛋白至很多鱼眼泡时加入一半的白砂糖，打至泡泡都很细小均匀时加入另一半的白砂糖，继续打至湿性泡发（提起打蛋器蛋白尖角变弯）
6、分三次把打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
7、分别舀两三勺蛋糊，加入红、绿、黄色素（这时可以先把烤箱180度预热）
8、拌好之后分别装进裱花袋，再装一个原色的蛋糊
9、可以在油纸上用笔画好兔子的形状，然后把油纸反过来，用原色面糊画好兔子的内耳，烤箱烤40秒
10、内耳定型之后，拿出，用各种的颜色画好兔子和胡萝卜，烤箱烤1分钟
11、定型后，拿出，倒入原色的面糊，抹平，烤箱18分钟
12、烤的时候，可打发淡奶油
13、烤好后，拿出，铺在另一张油纸上，趁热撕去原来的油纸
14、晾凉，再反过来，在没有图案的一面抹上淡奶油
15、卷起来，包上油纸，入冰箱冷藏定型
16、定好型，可以拿出来，用融化的黑巧克力画上眼睛
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、补水等功效；可与黄豆、茼蒿、生菜搭配；与糖精、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、治喉痛等功效；可与小米面、香椿、丝瓜搭配；与桔子、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、养颜等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与橘子、韭菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
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