| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1015千卡 | |||
1、猪肉切丝过油备用,木耳和冬笋切丝焯水备用
2、将料酒,生抽,醋,白糖淀粉调成汁,锅内坐油,加少量泡椒,倒入肉丝,木耳丝,笋丝翻炒
3、将调味汁顺锅边倒入,翻炒均匀出锅装盘
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、补肾养血、补钙等功效;可与蒜、大蒜、菜花搭配;与鲫鱼、菠菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒透疹、清热益气、解渴除烦等功效;可与鸡肉、猪腰、圆白菜搭配;与甲鱼、糖浆、羊骨相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、充饥、治疗便秘等功效;可与草鱼、鲫鱼、枣(鲜)搭配;与田螺、麦冬、马肉相克,同食可能会引起不适;
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