| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 石狮牛肉羹热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡,相当于刷牙449分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉用机器打绞，加入小量地瓜粉搅拌匀（地瓜粉特性嫩滑，所以首选地瓜粉）
2、水淀粉少许（地瓜粉加少许水）
3、水下锅，下姜丝。下调味酱油，味精（饭店正常用牛高汤，姜丝是水姜丝熟时才放）
4、牛肉羹放煮用手抓不规则，不可太厚
5、煮几分钟，调味后用水淀粉勾兑稍稠，【水淀粉不可下太多太稠】下蒜苗下几滴芝麻油
6、吃时加几滴老陈醋相当美
7、味美
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、消水肿、补铁等功效；可与葱、黄豆芽、土豆搭配；与板栗、鲶鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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