| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 71克 | 黑木耳鸡蛋炒菜芯热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡,相当于刷牙50分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材：鸡蛋（已打入碗中）、黑木耳（已泡发清洗）、菜芯（已洗净）
2、将已洗净的菜芯放在案板上切开，待用。
3、在鸡蛋中加适量的料酒。
4、打成蛋液。
5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6、随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯和清洗好的黑木耳翻炒一下。
7、接着，加适量的清水。
8、翻炒翻炒至熟。
9、然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10、最后，加适量的盐。
11、加适量的味精。
12、调味炒匀，即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、健脑益智等功效；可与香椿、生菜、桂圆肉搭配；与柿子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、止血止痛、增强免疫力等功效；可与春笋、鱿鱼、海蜇头搭配；与白萝卜、麦冬、猪血相克，同食可能会引起不适；
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