| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 103克 | 黑木耳蒸蛋羹热量/卡路里142千卡 | |||

1、主料

2、黑木耳加水浸泡至涨发

3、洗净,沥干水分

4、切碎末,备用

5、鸡蛋打散

6、倒入清水,搅拌均匀

7、加入木耳碎,搅拌均匀

8、加盐,搅拌均匀

9、放入葱花,搅拌均匀

10、倒入香油,搅拌均匀

11、撒上枸杞

12、放入沸水锅中,小火蒸10-15分钟

13、出锅

14、表面撒少许葱花点缀
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有轻身强智、抗癌、防治缺铁性贫血等功效;可与猪血、鱿鱼、豇豆搭配;与萝卜、鸭肉、马肉相克,同食可能会引起不适;
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有延缓衰老、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与香椿、桂圆肉、韭菜搭配;与田鸡、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
枸杞的热量258千卡(每100克);具有养血、延长寿命、延缓衰老等功效;可与蚕豆、羊排、大花蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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