| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 蚝汁鲍鱼热量/卡路里411千卡 | |||

1、材料准备好

2、用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净

3、用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出,去除内脏,冲洗干净,鲍鱼壳也同样刷洗干净备用

4、接着再鲍鱼肉上划一些花刀

5、将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,摆上蒸锅,大火蒸8-10分钟左右

6、蒸好的鲍鱼拿出,摆入盘中

7、葱、蒜切好

8、锅里热油,爆香蒜蓉

9、接着将蚝油、淀粉、水倒入,煮开

10、煮至浓稠后淋在鲍鱼上,撒上葱花即可
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有促进生长发育、提高免疫力、清热平肝等功效;可与竹笋搭配;与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、降低胆固醇等功效;可与松蘑、膝圆牛肉、牛肉干搭配;与豆腐丝、素肚、腐竹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、防肿瘤、促消化等功效;可与玉米面、马齿苋、粳米搭配;与芒果、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;
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