| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 486千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 马卡龙热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡,相当于仰泳90分钟消耗的热量420 | |||||
1、过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用；
2、蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内，中速搅拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀。
3、再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡；
4、缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，色粉。【在这可以根据自己喜好，加入各种颜色的食用色素，制作五彩缤纷的马卡龙。当然，也可以不放任何色素，制作本色的马卡龙。】手动拌匀即可；
5、将拌好的面糊装至裱花袋，在不沾布或者油纸上挤制出形，挤制好后，自然风干30min。
6、将德普嵌入式烤箱调至焙烤档，175度，烤制约12min即可出炉。
7、很美很诱人
8、颜色缤纷
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、补气等功效；可与丝瓜、茼蒿、小米搭配；与味精、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、治便秘、抗肿瘤等功效；可与核桃、芝麻、白果搭配；与猪肉、板栗、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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