| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 茨菰扣鸡肉热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡,相当于下坡滑雪157分钟消耗的热量300 | |||||
1、茨菰七八个
2、茨菰去皮留芽
3、切成滚刀块
4、香干两块，熟鸡肉适量（菜场里买的熟鸡肉）
5、香干也切成块
6、取一个高脚碗，先用鸡肉铺底
7、放上香干
8、码上茨菰
9、撒上一些食盐
10、上蒸锅，盖盖大火开始蒸15分钟
11、蒸熟加入一些生抽略焖
12、关火，用盘盖上
13、同时将盘和碗倒扣过来
14、取走碗即可
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、生津润燥、抗癌等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、益五脏、补精等功效；可与首乌、豇豆、栗子搭配；与基围虾、芝麻、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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