| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 特一粉 | 克 | 2766千卡 | 1383千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 452千卡 | 226千卡 | ||
| 小米面 | 克 | 1071千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 南瓜粗粮馒头热量/卡路里4399千卡 | |||
 热量4399千卡,相当于棒球880分钟消耗的热量300 | |||||
1、将南瓜去皮。
2、切成长方形片状。
3、放入微波炉，用大火蒸10分钟。
4、稍晾制成泥状。
5、依次将特一粉、全麦粉、小米面、酵母放入盆中。
6、倒入南瓜泥。
7、和成面团，饧10分钟。
8、放到面板上揉匀。
9、揪成每个80克的剂子。
10、将每个揉匀。
11、制成圆形馒头状，饧50分钟。
12、饧好的馒头。
13、放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。
14、稍晾装盘，即可享用。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、护肝、降血糖等功效；可与枣、燕麦、莲子搭配；与梭子蟹、芹菜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
特一粉的热量1383千卡（每100克）；具有除热止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有除热、养心、预防便秘等功效；
小米面的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健胃除湿、安眠、清热解渴等功效；可与鸡蛋、粳米、黄豆搭配；与小麦、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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