| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 花生炒鱼干热量/卡路里890千卡 | |||

1、备材料,鱼干需预先泡发一小时再晾去水份

2、热油炸香花生仁,盛起待用

3、再下点油,下小鱼炸酥,盛起待用

4、热锅下油,爆香蒜头、辣椒

5、把之前炸过的小鱼与花生仁下锅里,稍炒一下

6、下所有调味料

7、炒透后关火,撒葱花,熟芝麻即可上碟
花生仁的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肺、养血通乳、促生长等功效;可与苦菊、红枣、莲子搭配;与黄瓜、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、消食理气、降血糖等功效;可与猪肉、排骨、五花肉搭配;与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、胃肠胀气、促进消化等功效;可与北极虾、基围虾、娃娃菜搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血压、缓疲劳等功效;可与牛臀肉、牛肉、黄牛肉搭配;与油皮、苦苣、冬枣相克,同食可能会引起不适;
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