| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 冬笋肉丝炒酸菜热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡,相当于推举372分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉肥瘦分开切；
2、冬笋、蒜苗、姜切丝，蒜切片，辣椒切段；
3、自制酸菜切小粒（先码平，纵向切成一条条，再横向呈井字即可切成粒）；
4、坐锅，将酸菜放炒锅里煸去多余水份（无需放油哦！）煸过的酸菜后面炒时不容易出水，而且更加爽口的；
5、另起锅热油，下肥肉煸出油；
6、下瘦肉、蒜片、辣椒段炒至肉变白，加少量生抽调色；
7、下冬笋稍炒一下；
8、下酸菜翻炒均匀；
9、下蒜苗增香，调入少许鸡粉；
10、装盘。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气和胃、和中润肠、增强免疫力等功效；可与圆白菜、猪腰、雪里蕻搭配；与糖浆、豆腐、红糖相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肌肤、补虚等功效；可与白菜、苋菜、白萝卜搭配；与甘草、牛里脊、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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