| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 876克 | 麻香麻辣口水牛肉热量/卡路里1899千卡 | |||
 热量1899千卡,相当于登山机283分钟消耗的热量402 | |||||
1、牛腱子放入水中灼熟 放入八角 花椒 酒 ，熟后冷却切片
2、烧热油泼入辣椒碎，蒜茸，芝麻混合物，加入一勺粗，将适当调味后的牛肉高汤与之混合，加入切碎的小红椒和泡椒。
3、放入牛腱子肉切片入味，撒上花生碎，芝麻，香菜，京葱丝予以点缀
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强筋壮骨、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与姜、西兰花、水芹菜搭配；与板栗、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有造血、抗衰老、滋润皮肤等功效；可与菠菜、苦菊、粳米搭配；与河蟹、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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