| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于盖屋顶11分钟消耗的热量360 | |||||
1、将茄子切滚刀块
2、将茄子上撒盐煞水20分钟，将水挤出
3、将茄丁煎炸至成熟（成焦黄色）
4、配调料蒜切蓉，加入白糖，生抽，味极鲜，淀粉，水做成碗汁
5、将茄子煎至金黄色后倒入碗汁烧制即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、抗衰老等功效；可与菠菜、明虾 、蛋黄搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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