| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 牛肉酱 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 肉碎豆瓣蒸茄子热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡,相当于睡觉1750分钟消耗的热量54 | |||||
1、将茄子洗净切条。
2、将蒜头切碎。
3、将切好的茄子泡水至软。
4、将茄子捞起，加入油，豆瓣，牛肉酱，蒜蓉，盐，糖，生抽一起搅拌。
5、将拌好的茄子，重新排好放入碟里。
6、下锅蒸10分钟即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、保护心血管、抗衰老等功效；可与菠菜、海虾、排骨搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
牛肉酱的热量488千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、化痰息风、补中益气等功效；可与菜花、香菇搭配；与海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
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