| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 兔肉什锦沙拉热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡,相当于收碗221分钟消耗的热量150 | |||||
1、兔子腿洗净，我用了四条兔腿，此道沙拉只用两只，另外两只一同煮出另做他用
2、煮肉用的香料准备好
3、兔腿入凉水锅中，将香料一同放入
4、大火煮开后，撇去浮沫，转小火，盖盖焖煮30分钟左右，用筷子能轻松扎透肉厚的地方，关火，加入盐，盖锅焖至凉透，这样能使肉质鲜嫩，不紧，而且能将咸味吸收一部分
5、干枸杞清水洗后，用少量温开水浸泡
6、豌豆焯水，自然晾凉
7、半根胡萝卜，切成与豌豆大小的丁
8、凉透的兔腿两只
9、拆骨后，将肉切成一厘米见方的丁
10、所有的材料准备好
11、兔肉什锦丁撒适量盐、黑胡椒粉，丘比玉米口味沙拉酱
12、拌匀后可以食用啦
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、调营卫、消痈肿等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、消食等功效；可与豆浆、狗肉、鲈鱼搭配；与猕猴桃、醋、山楂相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有益精明目、明目、补肝等功效；可与大花蟹、山楂干、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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