| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 231千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 新年翻糖蛋糕热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡,相当于大提琴380分钟消耗的热量120 | |||||
1、将蛋清蛋白分离，蛋清粉三次加白糖用打蛋器打发。
2、加入蛋黄，用电动打蛋器再搅打均匀。
3、再用手动打蛋器搅打半分钟。
4、将黄油牛奶隔热水融化，晾凉。
5、分两次筛入低筋面粉。每次快速搅打均匀后再加。
6、将晾凉的黄油牛奶倒入蛋糕糊中。切拌均匀。
7、将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中。
8、.入预热好的烤箱，160度，上下火，30分钟。
9、烤好的蛋糕晾凉。（最好从模具中取出来，否则不好散热，我是拍照又放进去了）
10、将色膏加入翻糖膏，撕扯着将色膏与翻糖膏混合均匀。
11、撒糖粉，将翻糖膏擀成圆形。
12、用大小合适的杯子或者模具按压，覆盖在蛋糕上。
13、13.全部覆盖好。14.15.16.17.18.
14、根据自己的喜好，制作各种小摆设。鞭炮、元宝、糖葫芦。用翻糖膏加少许温水调成食用胶水，粘在糖皮上 。
15、用三种色素膏分别搓成长条，编成麻花辫子，同样粘在糖皮上。
16、苹果、春联。考验耐心和想象力哦。
17、做翻糖的时候最好在没有暖气的屋子里，而且注意用糖粉防粘。
18、全部装饰好，在通风处晾一下就干了。
19、这样的新年礼物，你喜欢吗？提前祝福各位新年快乐、永远幸福！
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、治便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与乌鳢、橘子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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