| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1003千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 428千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 花环费南雪热量/卡路里1996千卡 | |||
 热量1996千卡,相当于盖屋顶333分钟消耗的热量360 | |||||
1、奶油放小锅，中火加热到颜色成焦黄色，不要煮焦了，离火，放在冷水上冷却到21度左右
2、倒出30g的杏仁粉摊开在铺了油纸的烤盘上，烤箱175度，预热后烤8分钟左右，烤到金黄色，取出后冷却到不烫手
3、烤过的杏仁粉，剩下的杏仁粉，低粉，糖粉混合用研磨机打磨上1分钟然后混合过筛入打蛋盆中
4、蛋白打到起泡状态，打到没有透明的蛋清，鱼眼泡过后，蛋白已经膨胀，有那种小小的泡泡的时候即可，不要打到湿性发泡
5、蛋白中一次性加入过筛的粉类，用电动打蛋器打匀
6、再倒入焦黄色黄油，用电动打蛋器搅拌均匀即可
7、倒入模具八分满
8、将模具微震几下，烤箱200度，预热后中层烤25分钟，烤出漂亮的烘培色即可
9、出炉后5分钟后脱模
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、促进血液循环、治便秘等功效；可与西洋菜、芝麻、牛奶搭配；与小米、排骨、猪肺相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、去酒毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、润肺利咽等功效；可与小米面、基围虾、辣椒搭配；与地瓜、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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