| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 油炸牛肉丸子热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡,相当于钓鱼241分钟消耗的热量180 | |||||
1、勒条处(丸子香嫩)绞碎牛肉500克，姜沫适量，鸡蛋一个。
2、加100克白薯芡和50克面粉(丸子蓬松)。
3、加图片量盐一勺即可。
4、加味精1~2勺。
5、直接拌和成型，勿加水等其他。
6、挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。
7、中火炸丸子，中间翻转几次。
8、炸至丸子自然浮起即可捞出。
9、此丸子外焦里嫩，口感咸香。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补血、增强免疫力等功效；可与洋葱、香菇、姜搭配；与鲶鱼、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、干贝、牡蛎 搭配；与味精、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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