| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 剁椒山药热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡,相当于瘦身操43分钟消耗的热量354 | |||||
1、材料图。山药是一种极易氧化的食材，去皮后很快就变色，可以在流动的水下去皮，氧化会慢些，另，切好后用加了醋的水泡着也可以避免。如果不介意氧化后的色，不处理也没有关系。
2、山药切厚片儿，一分为四。
3、炒锅倒油，炒香剁椒酱。
4、下山药块翻炒，淋一点儿生抽。
5、可以淋一点儿水，加盖小火焖煮。
6、准备好蒜苗蒜。
7、山药煮透后放上蒜苗，洒一点糖，拌均匀出锅。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、降血糖、养肺等功效；可与面条、银杏、羊肚搭配；与鲫鱼、南瓜、甘遂相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、健胃消食等功效；可与圆白菜、虾、明虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、预防癌症、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
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