| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 74克 | 腌黄豆热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡,相当于高尔夫球4分钟消耗的热量300 | |||||
1、将新鲜的黄豆荚从藤上摘下来。
2、将黄豆米剥出来。
3、清水冲洗干净。
4、焯水。
5、黄豆变色即捞出来。
6、沥干水分晾凉。
7、加适量盐。
8、加入两大勺剁椒。
9、翻拌均匀。
10、装入干净无水无忧的玻璃瓶中，压紧实。
11、瓶口覆盖一层保鲜袋。
12、置于阴凉处静等变成黄色即可开吃。
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、祛风湿、促进消化等功效；可与北极虾、苦瓜、茄子搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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