| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 444千卡 | 111千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 鲜淮山乌鸡汤热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡,相当于电工154分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料准备好；
2、胡萝卜去皮切小块，姜去皮拍碎；
3、砂锅内倒入适量水，放入姜片，开小火加热；
4、淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑；
5、乌鸡入热水中焯去血水；
6、乌鸡移入砂锅中，放入淮山；
7、放入胡萝卜，大火烧开转最小火煲90分钟关火，入适量盐调味即成；
8、成品。
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有滋补、健脾止泻、滋阴清热等功效；可与首乌、枣、黑木耳搭配；与皮皮虾、虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、下气、抗癌等功效；可与黄豆、西兰花、卷心菜搭配；与醋、冬虫夏草、红枣相克，同食可能会引起不适；
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