| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 160千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 自制剁辣椒热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡,相当于观鸟87分钟消耗的热量150 | |||||
1、新鲜的红辣椒，洗干净晾干水分。
2、将辣椒剁碎。
3、剁好的辣椒放入不锈钢盆里。
4、适量大蒜剁成蒜蓉。
5、将蒜蓉和盐放入盆里，搅拌均匀。
6、直接可装瓶，封好口，放入冰箱，一个星期后就可以食，用来做剁椒鱼头最好不过了。最好用瓶口较小的玻璃瓶装。（妈妈说装好辣椒后，稍微倒点花生油封口保鲜效果更佳）
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、健胃消食、减肥等功效；可与圆白菜、北极虾、卷心菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与五花肉、粳米、洋葱搭配；与草菇、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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