从夏至之日起，气温开始进入最热的阶段。炎炎夏日，容易“上火”。夏季时节养生，要多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。下面为您推荐四款夏季养生食谱，可以清热解暑，健脾益气。
一、荷叶茯苓粥
配料荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
作用清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。
二、兔肉健脾汤
配料兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法兔肉洗净与其他配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
作用健脾益气。
三、凉拌莴笋
配料鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
四、奶油冬瓜球
配料冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
