主料:豆腐250克,面粉250克。
配料:白菜10oo克,肉末100克,虾米25克,麻油25克。
调料:笋、姜、葱、味精、精盐少许。
做法:
1)豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下,挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉25o克,加水10克,调成面团。
2)分成10等分,每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。
3)两张面皮中间放一团馅。再用小 汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。
4)然后将炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。
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