韭菜的营养价值高吗？孕妇可以吃韭菜吗

韭菜栽培历史悠久，是多年生的草本植物，属于百合科，是我国特有的蔬菜品种之一，民间早就有百菜韭为先的说法。

经专家测试，韭菜中富含糖、脂肪、蛋白质、维生素和胡萝卜素，还含有大量的钙磷铁等微量元素。由于我们不是专门搞科研的，在这里就省略了那些繁琐的营养含量数据。不过有一点是肯定的，那就是韭菜的营养价值确实是其它蔬菜所不能相提并论的。

大家常吃的韭菜炒鸡蛋、韭菜炒鱿鱼以及韭菜盒子或韭菜馅的饺子，都是很有营养价值的主副食品。

孕妇能吃韭菜吗

专家还指出，韭菜具有药用价值，是人们偏爱它的另外一个理由。科学研究证实，含有大量纤维素的韭菜，咀嚼时能够锻炼人的嚼肌，还有利于预防龋齿呢。同时，韭菜还有助消化和排毒通便的作用。药理分析发现，韭菜中的硫化合物和挥发性精油，有降血脂的功效，对于冠心病和高血压有一定的辅助疗效。医生通过临床试验，发现了一个很有趣的现象，这就是韭菜不仅能够治疗高血压，同时，韭菜可以治疗低血压。

韭菜虽然味道鲜美，而且营养价值丰富，但美味也是不可多用的。韭菜吃多了滑肠，还容易引起上火，因此，脾胃不和或阴虚阳亢的人最好少吃。