在昨天的市肉类协会二季度理事扩大会暨食品安全工作会上,参会的30多家生猪养殖、屠宰、加工企业承诺:养猪不用瘦肉精,既不收购含瘦肉精的生猪、病死猪,屠宰也不会给猪灌水。同时,也给市民介绍了如何辨别y猪肉的一些小窍门。
方法一:自带餐巾纸打火机,可以自测
注水猪肉、注水牛肉……这些注水的肉品,要是拿到专业部门检测,对普通消费者而言,是又费马达又费油。消费者买肉时,可以随身带上一张餐巾纸,一个打火机,这两样东西就是一个简易的检测仪。
欧帮全介绍了这个检测仪的原理。
注水的猪肉、牛肉,由于水分不是自然吸收,宰杀后仍会有一些水分从肉里渗出。这时候,消费者可以将餐巾纸贴在肉上,然后迅速取下来,如果餐巾纸一下就被打湿了,撕下来又很完整,这就有可能是注水肉。
此时,消费者可以再掏出打火机,点燃餐巾纸。若餐巾纸燃烧不彻底,或是在明显被浸湿的地方都不能燃烧,这样的猪肉十有八九是注水肉。
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