随便在网上搜索“甲亢食疗”,可以找到很多以海带、紫菜、海藻、海蜇等含大量碘的中药或食品为主的食疗方。
这些海藻类碘含量非常惊人,海带(每100克含碘42710微克)、海藻(5700微克/100克),吃这些海藻类很容易造成碘过量(成年人每天需要150~200微克碘),而碘过量不但可以引起“碘致甲亢”,还会使普通甲亢的病情加重,限制碘摄入是甲亢治疗中的重要原则。
实际上,现在中医也主张不使用海带、海藻等含大量碘的药物治疗甲亢。因为碘剂虽能抑制甲状腺素的释放,但不能抑制甲状腺素的合成,故长期使用碘剂,于甲亢不利。
海带的科学食用方法
海带由于营养丰富、味美价廉,自然成为百姓餐桌上的常客。但据科学食用海带营养价值更高。
豆腐配海带吃着合理。营养豆腐及其他大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、维生素e、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。因此,经常吃豆腐者应该适当增加碘的摄入,而海带含碘丰富,将豆腐与海带一起炒着吃,是个十分合理的膳食搭配。
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