从实验中可以看到,在单一食用油的选择上,似以豆油为好。但豆油和猪油兼用则更为理想。食用一定量的猪油对机体危害并不大,而光吃植物油,对健康也并不有利。所以在日常膳食中可以吃适量的动物性脂肪。
第三个实验是给三组动物分别喂不同的饲料。第一组以动物蛋白质为主,蛋白质占总热量的25%,结果该组动物血脂水平高,主动脉血管中脂肪含量高,有脂肪沉积现象,有3/5的动物动脉粥样硬化病变严重。第二组以植物蛋白质为主,蛋白质也占总热能的25%,结果这组动物虽然血脂水平最低,但血管病变最严重,所有动物均有主动脉粥样硬化表现,主动脉血管中的脂肪含量高,这说明血脂水平过低对防治动脉粥样硬化不一定有好处。第三组动物给予动物蛋白质和植物蛋白质比例适宜的饲料,蛋白质占总热量的15%,结果动物的血脂水平位于前两组之间,主动脉血管中脂肪含量最低,血管动脉粥样硬化病变最少,且病变程度轻,大部分动物正常。
以上实验表明,光吃动物蛋白或植物蛋白为主的膳食,对机体均有不利的影响。也许有人会问,动物实验结果很有说服力,但在人的身上情况又会如何呢?萧专家对一些离退休老人进行膳食调整,以防治心血管疾病。将膳食中脂肪量由原来占总热量的31%控制为25%左右,合理搭配动植物食品,多吃新鲜蔬菜和水果。一年多以后,这些老人身上出现了一些可喜的变化。如高脂血症患者由原来的32.20%下降到26.4%,高血糖患者由原来的16.4%下降到14.2%,高血压患者由原来的37.4%下降为21.5%,肥胖者的体重有下降,心电图等其他指标也都有改善。
枣与花生皮同入小铁锅内,加煮花生米的水,再加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米皮,加红糖,待红糖溶
武汉市的何啸兰医师说,孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富,如脂肪铁钙等,并非只蛋白质一种,需要全面均衡
有一本宣传小册子曾经这样教导体育锻炼爱好者们如果食物中缺少蛋白质,“身体便开始消耗自己的蛋白物质,直
肌肉和血管——使身体强健,营造健康的肌体蛋白质可以维持血管健康,并且还担负着合成肌肉的重任,甚至说肌
香港朋友给我的食谱,当时我完全是抱着随便一试的态度去吃的,谁知道头三天就瘦了6斤,真的是一天一公斤的
巧克力中的黄酮醇成分能够促进血液循环,帮助大脑增加血流量,让人的大脑运转速度加快,而且不会感到疲劳。
二为吃夜宵的钟点,当然是离睡觉时间越远越好,但刚吃完晚饭不久人又不会有饥饿感,所以如果熬夜,可以选择
蛋白质不是每天热量的主要来源,却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料,每人每天蛋白质的需要量是
蛋白质的作用是什么?蛋白质不仅能帮助你的身体消耗跟多的热,燃烧更多的脂肪,更是塑造肌肉的关键营养元素
一般说来,年轻人的上消化道出血多为胃十二指肠溃疡出血,中老年人除了胃十二指肠溃疡外,还应考虑胃癌的可
对肝硬化患者而言,蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定,能够进食的患者采用口服,而严重消化不良
在平时的膳食中不可能食入纯化的蛋白质,人们在摄入动物蛋白质的同时,也摄入了脂肪等其它成分,可能导致癌
他们在新一期英国《自然》杂志上撰文认为,如果进一步的实验能证明人体内胰岛抵抗素的作用与实验动物内的相
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