预防胆结石的美味食谱

二、发作期食疗方

桂花莲子羹

原料桂花（糖腌）3g，莲子50g，红糖少许。

制作1.莲子开水泡胀，剥皮去心。

2.加适量水以小火慢炖约2小时，至莲子酥烂汤糊成羹，再加入桂花、红糖，继续煮5分钟，可做早点或点心吃。

长寿苋菜汤

原料红苋莱300g，鸡蛋3个，精盐、味精各少许。

制作.1.将红苋菜摘去根洗净，切成合适大小，将鸡蛋打破后八碗内，搅散后待用。

2.锅内加入清水适量，烧开后将苋莱加入，煮片刻后将鸡蛋浆均匀加入，待鸡蛋熟后，加^精盐、味精调味后起锅即可食用。

三、恢复期食疗方

牛蒡沙拉

原料牛蒡80g，黄瓜30g，洋葱30g，香醋、酱油、料酒、芥末各少许。

制作1.将黄瓜洗净后切成薄片，再切成细丝将洋葱的外皮剥去后切成丝，在沸水中焯一下，控干水待用。

2.将牛蒡纵切成两半后再斜切成薄片，然后用开水煮软，放在笊篱上冷却。