家庭煮妇的厨房防癌全攻略

厨房门窗做饭时要开窗、关门，门窗设计要合理

厨房安装了抽油烟机了，是不是就万事大吉了呢？非也。抽油烟机并不能完全清除做饭时排放到厨房内的有害气体，因此除了打开抽油烟机外，还要注意打开窗户来通风换气，同时应关闭厨房的门，防止有害气体进入客厅和卧室。

此外，入住新家时一定要考虑厨房的设计布局是否合理，首先要有直接开在外面的外窗户，而且要考虑在打开窗户时避免油烟被风逆吹入客厅或者卧室。

烹调方式炒菜要控制油温多用电器产品

炒菜时要少放油，油烟中会产生大量的丙烯醛，油温越高，烹调的时间越长，丙烯醛的生成越多，空气中浓度也就越大。因此，炒菜时要控制油温，尽可能不超过200℃（以油锅冒烟为极限），不妨用微波炉、电饭煲、电烤炉等无烟煮食电器，避免油烟危害。