仙人掌银耳山楂羹
仙人掌100克去皮后切成小丁,银耳50克浸泡一夜,洗净切碎后以常法熬炖。山楂50克(干果30克左右即可,可与银耳同泡)洗净切碎,银耳将酥烂时放入仙人掌、山楂和冰糖,熬至汁糊成羹。早晚各食小半碗,口感佳。服用后高血压、冠心病、血脂异常都有好转。
四川成都何锦书
国家药典委员会信息处后白晓菊点评
仙人掌、银耳、山楂是药食两用保健品,营养价值和保健功能较高。仙人掌含有蛋白质、脂肪、糖等,还含有多种氨基酸、维生素、有机酸及微量元素。银耳含有多糖和钾、钙、磷、铁、镁等矿物质及多种微量元素。山楂含酒石酸、枸橼酸、山楂酸、齐墩酸、槲皮素、内酯、苷类、解脂酶、黄酮类及糖类等。
中医理论认为,仙人掌具有消肿解毒、行气活血、健脾和胃的功能。银耳具有润肺滋阴的功能。山楂有消食化积、活血化淤的功能。现代药理研究表明,三药均具有降血压、调血脂、降血糖的作用。因此,本方适用于轻度的高血压病、冠心病及血脂异常症,对中或重度患者,还需到进行治疗。
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