萝卜是一年四季的药膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出，尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。 萝卜有特别好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。假如想利用萝卜来排毒，则适合生食。可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。
胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有不少的胡萝卜素，而且含有非常多的维生素a和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。 胡萝卜对改善便秘很有帮助，也含非常多的β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁加之蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“粉刺”的患者食用;煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种十分好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为皮肤干燥、面色无华的人;藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。 莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。
