幸福处方笺
材料─
牛肉500公克、肉桂1公克、葱末10公克、香菜末15公克、吉利丁2片
调味料─
盐1小匙、黄酒100公克
药材─
浦黄3钱、桃仁3钱、红花5分
作法─
1. 牛肉洗净切块,连同药材放入锅内加水适量,文火熬煮约1小时;吉利丁泡冰水软化。
2. 将牛肉与肉汁另取出,熬至黏稠时加入沥过水份的吉利丁,待温度稍降后加入黄酒、肉桂搅匀,放凉或冷藏成冻。
3. 食用时可加葱末、香菜末及盐调味。
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