甜、苦、辣、咸,各不相同。这五种类型的味道,不仅是人类饮食的重要调味品,可以促进食欲,帮助消化,也是人体不可缺少的营养物质。中医养生认为,为了健康,各种味道的食物都应该均衡进食。
所谓五味,是指酸、苦、甘、辛、咸。中医认为,味道不同,作用也不同。
比如:
酸生肝
酸:中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用,常吃不仅可以助消化,杀灭胃肠道内的病菌,还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子,均富含维生素C,可防癌、抗衰老,防治动脉硬化。
苦生心
苦:古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”,“苦味入心”。能泄、能燥、能坚阴。泄有通泄、降泄、清泄之意。苦味具有除湿和利尿的作用。像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等;如苦瓜,常吃能治疗水肿病。
甜入脾
甜:中医认为,甜入脾。食甜可补养气血,补充热量,解除疲劳,调胃解毒、和缓、解痉挛等作用,如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。
咸入肾
咸:为五味之冠,百吃不厌。中医认为“咸入肾”,有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水,以保持正常代谢。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用,如盐、海带、紫菜、海蜇等。
辣入肺
辣:中医认为,辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辣为主的食物,这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用,可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。
味和利健康
因此,我们在选择食物时,必须五味调和,这样才有利于身体健康。若五味过偏,会引起疾病的发生。《黄帝内经》就已明确指出:“谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命。”说明五味调和得当是身体健康、延年益寿的重要条件。
味和三要点
要做到五味调和,一要浓淡适宜。二要注意各种味道的搭配。酸、苦、甘、辛、咸的辅佐,配伍得宜,则饮食具有各种不同特色。三是在进食时,要做到味不可偏亢,偏亢太过,容易伤及五脏,于健康不利。
味过的害处
《素问·痹论》认为远古时期,人们任意择食,导致“饮食自倍,肠胃乃伤”。《黄帝内经》中指出:“多食咸,则脉凝位而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则内胝而唇揭;多食甘。则骨痛而发落,此五味之所伤也。”即咸味的东西吃多了,会使流行在血脉中的血瘀滞,甚至改变颜色;苦味的东西吃多了,可使皮肤枯槁、毛发脱落辣味的食品吃多了,会引起筋脉拘挛、爪甲干枯不荣;酸的东西吃多了,会使肌肉失去光泽、变粗变硬,甚至口唇翻起;多吃甜味食品,能使骨胳疼痛、头发脱落。以上都是因五味失和而影响机体健康的情况,从反面强调了五味调和的重要性。
五味宜五脏
《素问·脏气法时论》对五味与五脏的相宜食物提出:
肝色青,宜食甘,粳米、牛肉、枣、葵皆甘;心色赤,宜食酸,小豆、犬肉、李、韭皆酸;肺色白,宜食苦,麦、羊肉、杏、薤皆苦;脾色黄,宜食咸,大豆、栗皆咸;肾色黑,宜食辛,黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。
甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂还能增加啤酒的酒味及香味提高黑啤酒的稠度和色泽制作某些软性饮料和甜酒。
风热感冒是风热之邪犯表肺气失和所致,表现为发热重头胀痛有汗咽喉红肿疼痛咳嗽痰黏或黄鼻塞流黄涕容易口渴
反过来感染湿邪后也易犯脾胃所以感冒后一定注意饮食清淡大便通畅肥甘厚味辛辣刺激食品要少吃会加重症状如有
但是,不少妈妈表示,如果只是发现宝宝有轻微的感冒症状,一般不去医院,只是给宝宝多喝水,最多吃点中成药
此类病人建议选用辛凉的药物泡水喝,如菊花、金银花、板蓝根等冲水喝,或者吃些银翘解毒颗粒等中成药,对症
蒸大蒜水取大蒜2~3瓣,拍碎,放入碗中,加入半碗水,放入一粒冰糖,把碗加盖放入锅中去蒸,大火烧开后改
黑龙江省名中医于景献这个方子非常适用于小儿风寒感冒,有疏风解表清热消食的作用,并且成分都非常安全。
一般无法准确判断咳嗽属于哪种类型,最好还是到医院进行全面检查,对症用药,而不要自己盲目治疗,尤其是儿
第三医院药剂科中药房副医师杨毅恒告诉“中医一般把感冒分为风热风寒两种,而常用的感冒药也分为寒性热性。
2生姜芥菜取500克左右的鲜芥菜,将其洗净切断,再取少许生姜,将其切成片将它们都放入锅中,加入200
4不必担心会像有的中药一样,很苦很难喝,煮好的石膏水是无色无味的,喝起来和白开水没什么两样,比较适合
这个方法其实很科学呀,寒气借着加热的酒精散出,葡萄酒里又有很多营养元素,鸡蛋又补充蛋白质增强体质,不
一旦判断为着凉、风寒感冒(基本上流大清鼻涕),则尽快切几片姜片,熬姜汤烫脚,驱寒治疗风寒感冒100%
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