蜂胶制品在我们的生活中是一种非常好的天然保健品,这种食物对于预防和治疗我们常见的一些疾病都有非常好的作用,因此它受到了很多人的关注,也给了不法商贩造假的机会,那么,我们怎么选购才能买到优质的蜂胶制品呢?
有些人说,优质蜂胶制品是不是应该溶于水?其实天然蜂胶含有的300多种化合物中,真正能溶解于水的不超过5%%,溶于水的蜂胶制品大多添加乳化剂,这些乳化剂的加入,使蜂胶功效的发挥大打折扣。况且,我们人体的消化系统是很伟大的,并不是对溶于水的食物,消化吸收的效果才好,所以是否溶解于水也不是判别优质蜂胶制品的标准。
食材选购之——优质蜂胶制品辨别方法
看颜色
金黄色是高品质蜂胶制品的标准色。蜂胶原料一般呈现黄褐色、棕褐色或灰褐色。采用酒精提取法生产的蜂胶制品,在生产过程中,酒精和蜂胶中的一些成分发生化学反应,生成一种黑色焦油状的多酚咖啡酸聚合物,因而呈现黑褐色。采用超临界CO2萃取技术生产的蜂胶制品,在无氧化状态下萃取,是纯物理的提取过程,天然蜂胶的成分得到充分地保全,还原了蜂胶的本色———金黄色。
闻气味
有机溶剂如酒精用于蜂胶的提取,其中的低沸点、脂溶性、热敏性成分容易遭到破坏,所以酒精提取得到的黑蜂胶有一股刺鼻的味道。采用超临界CO2绿色分离技术,在31℃的条件下提取,蜂胶中芳香味的成分(低沸点、脂溶性物质)完整地保留了下来,酿造的蜂胶制品气味芳香宜人。
观性状
优质的超临界CO2萃取得到的蜂胶制品,其内容物应该呈现黏稠的金黄色膏状,而酒精提取制备的蜂胶制品其内容物一般呈现粉末状。如制成软胶囊其内容物一般呈酱油般乳状,静置往往会有颗粒状提取物析出。
查身份
权威部门的认证是优质蜂胶制品的“市场准入合格证”。是否有国家法定主管部门(如国家卫生部、国家食品药品监督管理局)的批准文号;生产工艺和流程是否在高标准条件(如符合国家保健食品GMP标准的车间,有否通过ISO9001质量管理体系和HACCP认证)下进行等。
比用量
蜂胶制品中蜂胶提取物的添加量也是决定其品质的一个重要因素。有些蜂胶制品添加量少,达到同样的保健效果日服用量就大。对于获得国家批准的蜂胶保健食品,其包装上严格标明达到保健效果的推荐日服用量,这是通过严格的功效学试验确定的。这里的日服量是净含量,不是服用的粒数,是单粒净含量乘以服用粒数。
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