红酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。红酒中的酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。
广州市第一人民医院脑系科主任潘小平说，老年性痴呆症发病率极高，主要集中在高龄女性中，而有家族病史、中风、高血压、高血脂等病史以及长期酗酒、抽烟的人群，更容易得病。老年性痴呆症的发病率有随年龄增长的特点，统计数据显示，在60-70岁的人群里，10%会患上老年性痴呆;在80—85岁人群里，发病率上升到20%—30%;85岁以上的人群，发病率达到了50%。
潘主任介绍说，老年性痴呆症早期主要表现为记忆力下降和智力障碍。患上老年性痴呆症后，老人的视觉功能也会出现障碍，同时性格会出现很大改变，导致行为异常，例如原本开朗的人突然变得安静、抑郁，而沉默寡言的人也会突然谈笑风生，正如广州方言所说的“转死性”。
潘小平说，老年性痴呆症与血管性痴呆症同属于老年期痴呆症，其中老年性痴呆症占了55%—60%的比例。动脉硬化、小血管梗塞等血管性痴呆经过治疗后，患者症状可得到好转，但是老年性痴呆症却只能缓解症状。由于其发病机制并不清楚，所以只能通过例如减少胆碱脂霉等疗法让病情得到控制，以目前的医疗水平不能完全治愈。
具体方法是：
1、取洋葱1个，红葡萄酒400毫升。
2、将洋葱洗净、去皮，切成八等份的半月形，装入玻璃瓶内。
3、加入红葡萄酒，盖好盖，在阴凉处放置6-8天。
4、将玻璃瓶内的洋葱用滤网过滤后，洋葱和汁分装入瓶中，放到冰箱冷藏。
5、每天喝50毫升，年纪大的人每天喝20毫升左右，每天1次。
温馨提示：
1.浸过的洋葱片一起食用更好。
2.不喝酒的人可用两倍左右的开水稀释饮用或将酒加热4-5分钟蒸发酒精后饮用。
3.喜欢甜味的人可再加点蜂蜜。
