研究人员选取了1076名学龄前儿童,研究了他们饮食习惯与血清中低密度脂蛋白胆固醇(ldl-c,俗称坏胆固醇)含量之间的关系。结果显示:两者呈正相关,即饮食过油、过甜、过咸,蔬果吃得不够的孩子其坏胆固醇水平偏高。此时坏胆固醇水平异常,会提高成年后患心脏病、糖尿病、高血压等慢性病的风险。即使在调整了其他影响因素(如年龄、性别、出生体重、父母的身高体重指数、妊娠期糖尿病)后,上述关联依然成立。
研究人员表示,幼年时期形成的饮食和生活方式会影响到一个人的一生。及早养成健康的饮食习惯能降低人们今后患上心脏病的风险。
父母在孩子养成健康饮食习惯方面起的作用是举足轻重的。给孩子做饭时注意清淡,少放油盐,不放糖,给2~5岁的孩子喝低脂奶,5岁以上喝脱脂奶。对他们的不良习惯要及时纠正,比如爱吃甜食和油腻食物,喜欢喝碳酸饮料,不愿吃纤维素多的食物,暴饮暴食而且经常吃饼干、点心、膨化食品等小零食,夜间进食等。
此外,父母要以身作则,自己的饮食也要均衡。不要在孩子面前过分流露出自己的偏好,要鼓励孩子多吃非精细加工的食物,如青菜、豆类、玉米,水果等。
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