彤彤很小就会说话,能唱会跳,而且嘴巴特别甜,逢人就主动问好,所以深得左邻右舍的喜爱,大家都称赞她是个聪明的小姑娘。可是彤彤上学后,家里却时常因彤彤的学习问题而大伤脑筋,特别是数学,成绩总排在倒数几位,还经常被老师投诉说“上课不集中精神”。彤彤的爸爸妈妈百思不得其解,为何孩子小时候那么乖巧聪明,上学后却那么差劲呢?
一次偶然的机会,彤彤因为肠胃不适被妈妈带到医院求医。接诊医生发现,彤彤面色偏黄,唇色苍白,怀疑可能缺铁。经过血液化验,果然,彤彤的血红蛋白只有80克/升,确诊为缺铁性贫血。医生说,除了注意改进学习方法外,还要纠正彤彤的铁缺乏,因为缺铁可能是导致彤彤学习成绩差的原因之一、
纠正铁缺乏,意义深远
一项研究发现,不缺铁的孩子比缺铁的孩子,数学测试成绩平均高两倍。研究人员发现,铁与大脑神经传导物质(神经递质)活动有关。铁是人体必需的微量元素,参与血红蛋白和含铁血素酶的合成。因此,铁缺乏除影响血红蛋白的合成导致贫血外,也影响脑组织中许多血素酶的活性而导致神经递质(多巴胺、五羟色胺)的活性异常,从而影响学习和记忆能力,并伴有精神委靡、不爱活动、食欲减退、注意力不集中等。
通常青春期后的女孩数学成绩多不如男孩,除与先天因素有关外,有专家认为,还可能与女孩因月经所致的铁丢失而极易发生铁缺乏有关。在实际生活中,与彤彤有相似情况的孩子不少,他们多数家庭条件优越,“补脑液”、“洋参”吃了不少,似乎营养很好,但由于饮食结构不合理,营养素尤其是矿物质摄入不足,或各种矿物质摄入不均衡,影响到铁的吸收,问题也就出现了。
动物肝脏、瘦肉、血、干果(如大枣、杏干)、木耳、黄花菜等,均是铁的良好来源。
·聪明的大脑——营养素一个都不能少
构成人类大脑的细胞需要优质的蛋白质和磷脂,大脑思维活动的惟一能量来源是葡萄糖,参与调节神经活动的酶、神经递质需要维生素和矿物质作为活性成分。因此,聪明的大脑所需要的营养素一个都不能少,铁只是其中的一种。作为家长,给孩子均衡的膳食、平衡的一日三餐是最重要的。
没有蛋白质就没有脑细胞,蛋白质是人类细胞最基本的构成成分。此外,蛋白质分解的氨基酸,如γ-氨基丁酸、色氨酸及五羟色胺、牛磺酸是脑内最重要的神经递质或前提,是包括思维和记忆在内的神经活动的传导者。人类生命早期(胎、婴儿期)蛋白质摄入不足,会使脑细胞数目永久性减少。儿童期蛋白质摄入不足,脑内重要氨基酸缺乏,可导致思维、记忆活动下降而使大脑发育迟滞。肉类、海产鱼类、豆类、蛋类都富含优质蛋白质。奶类蛋白含较高的色氨酸,海产品如虾、贝类、鱼等富含牛磺酸。
人的脑细胞所含脂质中有10%是dha,即二十二碳六烯酸。它是构成脑磷酯的基础,对脑细胞的分裂、增殖、突触的生长和发育,以及神经冲动的传导起着极为重要的作用,是人类大脑形成和智商开发的必需物质。含dha较为丰富的食物是鱼类和蛋黄。此外,α-亚麻酸能在体内转化成dha,含α-亚麻酸的植物油包括豆油、菜油、核桃。
b族维生素是与脑细胞代谢关系最为密切的维生素。尤其是维生素b1。缺乏维生素b1,将影响葡萄糖能量的产生,导致脑细胞活动的能源不足。即使没有明显的神经病变,也会出现烦躁、健忘、注意力不能集中等表现。此外,微量元素碘、锌、铜等对智力发育也可产生影响。有调查显示,学习成绩优良的学生,体内锌和铜的含量比较高。缺锌的孩子会出现注意力不集中,严重者出现多动症。动物肉类、肝脏、海产品以及坚果类食物含有丰富的b族维生素和碘、锌、铜等矿物质。今日热点:最近发现,美国15个品牌的婴儿配方奶粉中含有火箭和导弹燃料中使用的一种化学物质——高氯酸盐。该物质是一种强力甲状腺毒素,可能对胎儿和婴儿大脑发育造成影响……
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