贫血是一种症状,指在单位体积的血液中,红细胞数、血红蛋白含量低于正常值。贫血在中医学中属于虚证,为“血虚”、“萎黄”、“虚劳”的范畴。造成贫血的原因,除疾病因素外,还与饮食、起居、情志、劳倦及体质因素的引发相关,导致脾胃虚弱、肾精亏损或气血不足,治则以补为主。药膳对该病具有辅助治疗作用。
脾胃虚弱型
患者表现为面色萎黄,食少纳呆,饮食无味,心悸乏力,头晕目眩,手足麻木,舌质淡,脉沉细。可用健脾益气,养血生血,消食开胃的药膳。
珠玉红枣粥
【原料】生山药100克,薏苡仁100克,粳米100克,龙眼肉15克,红枣15克。
【制法】先将生薏苡仁和粳米洗净、煮熟,再将去皮捣碎的生山药、龙眼肉及红枣放入锅内与前者同煮成粥。
【特点】本粥具有健脾益气、补益心脾作用,是从清代《医学中衷参西录》中“珠玉二宝粥”化裁而来。山药补肺、脾、肾三脏,薏苡仁可健脾祛湿,龙眼肉能益脾胃、保心血、养心安神,加上可健脾益气的红枣,共煮成粥,易于消化,特别适用于脾胃虚弱,兼有心悸、健忘、失眠的贫血患者。
肾精亏损型
患者表现为面色无华,眩晕耳鸣,腰膝酸软,肢麻有虫行感,齿松发脱,爪甲不荣,舌质淡,脉细。宜食补肾填精、滋阴养血之品。
首乌鸡丁
【原料】鸡胸脯肉100克,制首乌粉10克,山萸肉10克,黑木耳50克,胡萝卜25克,菠菜25克。
【制法】将菠菜洗净切段下油锅煸好后装盘垫底,鸡胸脯肉切丁以首乌粉上浆,胡萝卜切丁,山萸肉、木耳泡好。将鸡丁、胡萝卜丁放入锅中,油煸翻炒,再加入山萸肉、木耳翻炒,加盐及味精,熟后装入有菠菜的盘内。
【特点】本菜肴中,制首乌及山萸肉均入肝、肾经,有补肝肾、益精血功用,鸡脯肉可温中益气、补精添髓,有提高机体免疫力的作用,再配以健脾润燥的胡萝卜及养血补血的黑木耳、菠菜,使肾精气化正常,肝肾之阴得补。适于老年贫血兼有轻度浮肿者。
汆蛎黄
【原料】鲜蛎黄(牡蛎肉)250克,乌骨鸡清汤1000毫升,食盐适量。
【制法】将蛎黄洗净,大的切开,备用。乌骨鸡汤入锅内烧沸,放入鲜蛎黄、盐,汆熟即起锅。
【特点】牡蛎肉为滋阴养血之品,对于老年人血气虚、烦热盗汗、心神不安有滋养效果,再加上汆入有滋补肝肾、益气养血的乌骨鸡汤中,效果更好。
气血不足型
患者表现为面色白光白,肢冷畏寒,心悸气短,纳差腹胀,自汗,便溏,舌质淡胖,苔白滑,脉沉细无力。宜食甘温、补脾肾阳气之品。
当归生姜羊肉汤
【原料】当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、食盐适量。
【制法】将当归、生姜洗净切片备用。羊肉去筋膜,略烫去血水后切片备用。当归、生姜、羊肉放入沙锅,加清水、黄酒、盐,旺火烧沸去浮沫,再用小火炖烂即成,食用时拣去当归及生姜。
【特点】本方来自张仲景的《金匮要略》,为治心腹血虚寒痛常用方。方中当归养血和血,生姜温中散寒,重用甘温的羊肉。可益气补虚,温中暖下,适用于产后血虚或老人体弱、阳气虚而畏寒,手足不温者。本品亦可在冬季常食。
平时还酌情选用各种补血食物,如瘦肉、动物肝脏、蛋类、黑木耳、黄花菜、海参、猪血、龙眼肉、桑椹、大枣、菠菜、黑豆等,以加强营养,改善贫血症状。
贫血的人吃什么好?虽然每一种营养素都会在健康的血液过程中起着重要作用,不过补足铁是最重要的极其有效的
这都是缺铁性贫血的表征,那么,茶水和素食又是怎样让体内的铁流失的呢?茶叶虽然对人体健康十分有益,但其
推荐以下七样家常的补血食物:黑豆:我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实
别人的孩子在这个阶段都活泼好动,好奇心特别重,可欢欢却出奇的乖,每天坐着不动弹,家长逗她时偶尔才回应
专家:补铁还可吃动物血、瘦肉,以及红、黑、黄色的植物性食物,如红枣、黑木耳、黑米、海带、紫菜等,含铁
海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参一般为干海参,家庭简单水发海参
西医认为,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷,加强
生理痛虽然没有痛到受不了的情况,但会觉得腹部不舒服,还会腰酸背痛以及并发各种不适的症状,而这这症状可
先将猪肝洗净切碎,与粳米一同入锅,加水1000克及葱、姜、油、盐各适量,先用旺火烧开,再转用文火熬煮
黑木耳性味甘平,具有益气不饥、润肺补脑、轻身强志及和血养荣的功能,适用于痔疮出血、高血压、脑血管硬化
患有缺铁性贫血的老人体内缺铁往往伴随缺铜,铜能促进铁的吸收利用,也是人体必需的微量元素之一,铜也能参
①脾阻性充血,使大量红细胞长期淤滞在脾窦而发生溶血。②脾功能亢进。③由于脂肪代谢紊乱,血浆中有某种异
这是因为月经量过多或者经期延长均可单独存在或合并出现于子宫肌瘤患者身上,如果与月经周期缩短(过频)同
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