而老年人的膳食中一般摄入肉、鱼、禽类等食物较少,植物性食物摄入相对较多,而植物性食物中的植酸、草酸与膳食纤维等均会降低非血红素铁的吸收利用。
而老年人的膳食中一般摄入肉鱼禽类等食物较少植物性食物摄入相对较多而植物性食物中的植酸草酸与膳食纤维等均会降低非血红素铁的吸收利用。
笔者对157名平均年龄75岁的老年贫血患者进行了病因分析,发现贫血不仅可以促使衰老过程加速,同时还会使基础疾病恶化。
现代医学研究证明,铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收,在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁。
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