我国食用鹌鹑已有2000多年的历史,古时曾用鹌鹑作为宫廷食品。据《礼记。曲记》中记载,早在春秋时期,鹌鹑即“为上大夫之礼”。宋朝清河王向高宗进御筵,其中就有用鹌鹑制作的多种佳肴,如炙鹌子脯、鹌子羹等。
就营养价值来说,鹌鹑的肉和蛋都胜过鸡。据分析测定,每100克鹌鹑肉含蛋白质24、3克,比等量的鸡肉高4、6克。鹌鹑蛋含蛋白质13、5克,比等量的鸡蛋多1、7克。此外,肉和蛋富含多种维生素,比鸡肉、鸡蛋中各种相应维生素的含量高1~3倍。值得一提的是,鹌鹑肉、蛋富含卵磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,而且血清胆固醇含量较低。因此,鹌鹑肉、蛋极适合于婴幼儿、孕产妇和年老体弱的人食用,可起到补血、养神、和胃、健脑、降脂、降压、益肺的作用。
就医疗价值来说,鹌鹑的肉、蛋、血都可入药治病。《本草纲目》中记载,鹌鹑肉性味甘平,有补五脏、益中气、实筋骨、耐寒暑、消积热的功效。故其肉除作食品用来煮、烤、卤、炸、炖和做汤外,还可与中药共煮,对泻痢、疳积、湿痹、肺结核、神经衰弱等均有一定疗效。此外,鹌鹑蛋有补气血、安神志的功效,是滋补珍品。日本《养鹑》一书中把鹌鹑与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、胃病、心脏病、高血压、糖尿病、哮喘、贫血、支气管炎、代谢功能障碍等均有一定疗效。
民间常用的食疗方有:
肺结核鹌鹑蛋1个打入杯中,白芨适量研末,共搅匀,每日早晨用开水冲服,连续服。
慢性胃炎鹌鹑蛋1个打入煮沸的牛奶中,每日早晨服1次,连续服。
消化不良鹌鹑肉100克,党参15克,怀山药30克,共入锅煮熟食用。
腰膝酸痛鹌鹑肉100克,杜仲9克,共入锅煮熟,去药渣,食肉喝汤。
风湿性心脏病鹌鹑蛋2~3个,开水冲服,每日1次。
过敏性哮喘鹌鹑蛋2个,用油煎成金黄色,然后滴上蜂蜜服食,连吃3天。
西医认为肺结核是由结核杆菌引起的慢性肺部感染,咳嗽胸痛咯血发热盗汗消瘦血沉增速为其主要临床特征。
但仍有少数病人,由于未获得及时和适当的内科治疗,或因细菌产生耐药性,致使药物治疗不能收效,而需行外科
病史询问接触史或既往有胸膜炎颈淋巴结肿大及卡介苗接触史。有结核中毒症状,如低热全身不适乏力盗汗食欲下
人患肺癌的致癌潜伏期很长,一般需要10~30年,年青时患肺结核,治愈后肺癌出现钙化灶,有些病人老年后
一般认为,原发性没有传染性,仅根据结核菌素试验反应阳性和x线检查才被发现,患儿可照常生活入托或上学。
它一般包括感染后直接进展引起的病变,即原发综合症纵隔淋巴结结核以及它们引起的肺部病变,如支气管空洞形
二是此病的发生,临床症状已不再具典型性和特异性,常“混迹”于上感流感支气管炎大叶性等常见病中,致使误
按照早期联合全程规律适量的化疗原则,采用全程督导管理,正规化疗两周即能使90%以上病人失去传染性,是
薯蓣茶主治肺阴两亏而引起的肺劳(肺结核)发热,或喘或咳,或自汗乏力,以及由于脾肾气虚,小便不利而致的
痰结核菌检查阴性,胸部x线检查有异常阴影,病人有咳嗽吐痰低烧盗汗等症状或按治疗观察2-4周未见吸收。
将猪瘦肉洗净切块,放入锅中,加入煎液,旺火煮沸后,加入冬虫夏草,改用文火,待肉烂时加食盐味精,调味后
5%的病人死亡,仅有3%成为慢性排菌者,而后两者大多数情况是由于诊断当时病情相当严重,或合并多器官功
正气虚弱由于先天素质不强酒色过度重伤脾肾耗损精血大病久病后失于调治或生活贫困营养不充均能导致气血不足
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