药膳巧治肺结核

肺结核中医称之为“痨瘵（音“寨”，病的意思）”，俗称“肺痨”。其特点是热量消耗快，体力消耗大，因此需要补充营养。但进补也不可盲目，当身体十分虚弱时，过分滋补也会适得其反。应根据病证，分型选择药膳来补益。

肺阴亏损型

表现为干咳少痰，或痰中带血，潮热盗汗，颧红咽干，舌质红，脉细数。宜选用养阴润肺的药膳。

沙参麦冬虫草肉

原料北沙参10克，麦冬10克，冬虫夏草10克，猪瘦肉250克，食盐、味精少许。

做法将沙参、麦冬煎水，得1000毫升煎液待用。将猪瘦肉洗净、切块，放入锅中，加入煎液，旺火煮沸后，加入冬虫夏草，改用文火，待肉烂时加食盐、味精，调味后食用。

特点北沙参可滋阴润肺，麦冬可养阴生津，冬虫夏草可补肺益肾、止血化痰，辅以猪瘦肉，血肉有情之品可补虚损、润肺肾。此方适用于潮热不退、身体瘦弱、干咳少痰的肺结核早期。