传统的豆腐分两种,即石膏豆腐和卤水豆腐,水豆腐是指石膏豆腐。中医认为,豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒、下气消痰等功效,具有一定食疗作用。
研究发现,大豆中含的大豆异黄酮和大豆多肽虽有一定降糖功效,但都是采用大豆成分的浓缩物,并从动物身上得到的结论。而普通豆腐中这类成分的含量极微,单靠服食大豆食品降血糖,尚未见有研究报道。所以,只吃水豆腐能达到降糖效果的依据不足。
建议患者不要随意停用降糖药或停止注射胰岛素而选吃豆腐降糖。其实,即使个别患者连续吃水豆腐血糖有所下降,这种方法也不足效仿。
因为糖尿病至今仍是无法治愈的疾病,调控血糖需要打持久战,只有调控饮食,必要的药物治疗和结合运动等,才是控制糖尿病的最有效方法。
当然,糖尿病病人适当吃豆腐(包括豆制品)是有益处的。因为豆腐营养好,属热量少、升糖指数很低的食品(吃进不易升高血糖),加之摄入豆腐能提高饱腹感,对那些饮食控制能力差或者肥胖型糖尿病者,无疑是有益处的。水豆腐中的石膏,有一定清热、除烦、止渴作用,更适宜那些阴虚热燥型的糖尿病患者食用。水豆腐可以当作糖尿病病人的辅助治疗食品,但不能替代降糖药。
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药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物胰岛素,
好的糖尿病早餐应该是既吃饱又吃好,即热量应该达到全日总热量的20%~35%,如果糖尿病人每日摄入的总
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所以,牛奶不仅本身的餐后血糖反应很低,血糖指数只有28,而且如果把牛奶和粮食类主食一起食用,还能降低
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现已明确,2型糖尿病的发病,胰岛的胰岛素分泌受损和胰岛素抵抗往往同时存在,而且在发病早期胰岛素抵抗可
研究结果表明,适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。
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核桃美国一项针对140000名女性的研究结果显示,每两周食用28克核桃,坚持八周的人,与那些从来不吃
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