鸡精是大家最常用的调味品之一。它的基本成分是40%味精,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等原料加工而成,含有多种氨基酸。
因其具有很好的鲜味(是味精的1.5~2倍),故可增进食欲,还有助于提高人体对食物的消化率。
其中的谷氨酸钠成分,能为人体补充氨基酸,有利于增进和维持大脑健康,还可以辅助治疗慢性肝炎、神经衰弱等疾病。与味精相比,鸡精对人体是无毒无害的,因此在烹饪过程中,使用条件较味精宽松许多。但是,并非所有的菜肴都适合加鸡精,炖煮牛肉、排骨等本身具有鲜味的食物时,加入鸡精会让食物走味,影响菜的味道。这时可以选用普通味精、牛肉精、蘑菇精等调味品代替。还有一点需要注意的是,鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者做饭最好少放鸡精。
由于过分的休息和营养可导致营养过剩,引发脂肪肝和其他相关疾病,而无所事事可加重心理压力,产生神经衰弱
慢性肝炎病人由于患病时间长,机体产生的消化酶减少,病人往往有消化不良现象,一不注意就容易出现腹胀腹泻
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在这里提醒大家乙肝患者喝牛奶的五个注意事项如下慢性肝炎谨慎使用牛奶在乙肝急性期或活动期,出现恶心呕吐
一般来说高蛋白食物包括动物蛋白如鱼类瘦肉禽蛋牛奶等,植物蛋白如豆类花生谷类等,其中大豆含量最高。
但也不必绝对卧床休息如肝功能血清转氨酶正常3个月以上者可逐渐从事轻工作然后逐渐增加工作量直至恢复原工
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